طرز تهیه سوسیس بندری دهه ۶۰: دستور تهیه و راز خوشمزه بودن

طرز تهیه سوسیس بندری:

1. آماده‌سازی پیاز: برای شروع طرز تهیه سوسیس بندری، پیازها را پوست بکنید و خرد کنید. پیازهای خرد شده را با مقداری آب در قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید. این کار باعث می‌شود پیازها به آرامی نرم شوند و شیرینی طبیعی خود را آزاد کنند. وقتی آب پیازها به طور کامل بخار شد و پیازها سبک شدند، مقداری روغن به قابلمه اضافه کنید. پیازها را با روغن تفت دهید تا طلایی و کاراملی شوند. در این مرحله، ادویه‌هایی که در کپشن ذکر شده (نمک، فلفل، زردچوبه، و پاپریکا) را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
2. اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی و سس کچاپ: وقتی پیازها به خوبی تفت خوردند و رنگ طلایی به خود گرفتند، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. این مرحله به مخلوط شما رنگ و طعم غنی می‌دهد. به خوبی مخلوط کنید و اجازه دهید رب کمی تفت بخورد تا خامی آن از بین برود. سپس مقدار کمی سس کچاپ به مخلوط اضافه کنید تا طعم سوسیس بندری شما را خوشمزه‌تر کند. حالا یک لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و به آن اجازه دهید تا به جوش بیفتد و سپس حرارت را کم کنید تا سس به غلظت مطلوب برسد.
3. خنک کردن سس: پس از اینکه سس به غلظت مورد نظر رسید، زیر گاز را خاموش کنید و بگذارید سس خنک شود. خنک شدن سس به این دلیل مهم است که وقتی سوسیس‌ها را به سس اضافه می‌کنید، ترکیب به خوبی طعم‌ها را جذب می‌کند.
4. اضافه کردن سوسیس و استراحت در یخچال: پس از خنک شدن سس، سوسیس‌ها را به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سوسیس‌ها به خوبی با سس آغشته شوند. این ترکیب را در یک ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال بگذارید تا حداقل دو ساعت استراحت کند. این مرحله باعث می‌شود سوسیس‌ها طعم‌های غنی و خوشمزه‌ای را از سس جذب کنند و نتیجه نهایی خوشمزه‌تر باشد.
5. پخت نهایی سوسیس بندری: بعد از گذشت دو ساعت، مقداری روغن را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. سوسیس‌ها و سس را به تابه اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید. این کار باعث می‌شود که سوسیس‌ها خوب سرخ شوند و سس به خوبی به روغن بیفتد. در این مرحله، سوسیس‌ها را مرتباً هم بزنید تا به طور یکنواخت سرخ شوند.
6. سرو سوسیس بندری: سوسیس بندری را با نون بولکی و لیمو سرو کنید تا تجربه‌ای بی‌نظیر و خوشمزه از طعم‌های اصیل دهه ۶۰ داشته باشید. این سوسیس بندری شما را به یاد خاطرات خوش گذشته می‌اندازد! 🤤

مواد لازم :

• سوسیس: ۴ عدد
• پیاز درشت: ۲ عدد
• رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• سس کچاپ: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا: هر کدام ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن: به میزان لازم
• آب: ۱ لیوان

برای دیدن دوره های تخصصی و حرفه ای پرهام فود کلیک کنید.