باقلوا

کلمه باقلوا اولین بار در سال ۱۶۵۰در زبان انگلیسی ظاهر شده
درمورد اصالت باقلوا بین ترک‌ها و یونانی ها بحث داغ تاریخی وجود دارد که هر کدام تلاش می‌کنند تا ثابت کنند این شیرینی محبوب متعلق به آنها بوده است
باقلوا در کشورهای مثل ایران، ترکیه ،آذربایجان برخی کشورهای عربی ،یونان و قبرس طرفداران زیادی دارد
باقلوا از لایه های خمیر نازکی که با انواع مغزهای مثل پسته و گردو و فندق پوشیده می‌شود و با کره و شربت مخصوص طبخ می‌شود
جالبه بدونید که ۱۷نوامبر روز ملی باقلوا در امریکا هست
عجیب بودن این موضوع به این خاطر هست که امریکا جایگاه تاریخی در صنعت باقلوا ندارد ولی تنها کشوری هست که روز ملی باقلوا دارد
چون این شیرینی طرفداران بسیار زیادی در این کشور دارد
این شیرینی علاوه بر طعم مطلوبی که دارد
خواص زیادی هم دارد البته اگر از شکر استفاده نشود و بجاش از عسل استفاده شود و بخاطر مغزهای که دارد مثل گردو و پسته سرشاراز اسید چرب و امگا ۳میباشد
در هر عدد باقلوای ۴۰گرمی
۱۷۲ کیلو گالری
۱۳گرم قند
۱۲گرم چربی
وجود دارد برهمین اساس بهتره در مصرف آن زیاده روی نشود
در ایران تاریخچه باقلوا به زمان آشوریان برمیگرددکه درآن زمان این شیرینی را با پاشید میوه های خشک بین دو خمیر و پختن آن در تنور آماده می‌شد
معمولا در ایران معروفترین باقلواها به شهرهای تبریز و یزد و قزوین تعلق دارد
که به شکل و طعم های مختلف تهیه می‌شود
باقلوای تبریزی طعم و شکل بسیار نزدیکی به باقلوای استانبولی دارد
که ماهم در دوره آموزشی این مدل باقلوا را آموزش دادیم (باقلوای استانبولی در طعم و شکل های مختلف)شما با گذروندن این دوره میتونید انواع باقلوای استانبولی را تهیه کنید و به درآمد بالا برسید