طرز تهیه ترشی سه سوته بادمجون

طرز تهیه ترشی سه سوته بادمجون

طرز تهیه ترشی سه سوته  بادمجون یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین انواع ترشی‌هاست که می‌توانید در کمترین زمان آماده کنید. این ترشی بادمجان به‌راحتی تهیه می‌شود و مواد اولیه آن در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. در ادامه، طرز تهیه ترشی سه سوته را با تمامی جزئیات و نکات لازم برای داشتن طعمی بی‌نظیر توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی سه سوته

• بادمجان متوسط: ۵ عدد
• هویج درست: ۱ عدد
• گل کلم قرمز: یک‌چهارم گل کلم
• فلفل دلمه: ۱ عدد
• فلفل سبز تند: ۲ عدد (بسته به ذائقه می‌توانید بیشتر هم استفاده کنید)
• سبزی‌های معطر: ریحان، نعناع، گشنیز خردشده (هرکدام ۱ قاشق غذاخوری)
• سیر درست: ۵ حبه
• نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه یا قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری
• نبات: ۲ شاخه
• سرکه: ۲ لیوان (با احتیاط استفاده کنید تا ترشی شل نشود)

طرز تهیه ترشی سه سوته

1. آماده‌سازی بادمجان‌ها:
   بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را در آب جوش به مدت ۵ دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند. آبکش کرده و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
2. خرد کردن مواد دیگر:
   هویج را به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کنید. گل کلم قرمز را به قطعات کوچک تقسیم کنید. فلفل دلمه و فلفل سبز تند را نیز خرد کنید.
3. ترکیب سبزیجات:
   تمامی مواد خردشده (بادمجان، هویج، گل کلم، فلفل دلمه و فلفل سبز) را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید.
4. اضافه کردن سبزی‌ها و سیر:
   سبزی‌های معطر خردشده (ریحان، نعناع و گشنیز) و حبه‌های سیر را به مواد اضافه کنید.
5. طعم‌دهی:
   نمک، فلفل سیاه یا قرمز و نبات را به مواد اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.
6. افزودن سرکه:
   سرکه را به‌آرامی به مواد اضافه کنید. دقت کنید که سرکه بیش از حد اضافه نشود، زیرا ممکن است ترشی شل شود. سرکه باید تا حدی باشد که مواد را پوشش دهد.
7. استراحت دادن ترشی:
   مواد ترکیب‌شده را در یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار بریزید. ظرف را به مدت ۲۴ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا ترشی جا بیفتد و آماده مصرف شود.

نکات مهم برای تهیه ترشی سه سوته

• استفاده از سبزی تازه:
  سبزی‌های معطر تازه عطر و طعم بهتری به ترشی می‌دهند.
• سرکه را به‌اندازه بریزید:
  شل شدن ترشی باعث افت کیفیت آن می‌شود، بنابراین میزان سرکه را با دقت کنترل کنید.
• اضافه‌کردن نبات:
  نبات باعث تعادل طعم ترشی و کاهش تندی فلفل می‌شود.
• نگهداری ترشی:
  بعد از آماده شدن، ترشی را در یخچال نگهداری کنید تا طعم بهتری بگیرد و ماندگاری بیشتری داشته باشد.

چرا باید طرز تهیه ترشی سه سوته را یاد بگیرید؟

• آسان و سریع:
  این ترشی در کمترین زمان آماده می‌شود و نیازی به مراحل پیچیده ندارد.
• همه‌پسند:
  طعم دلپذیر این ترشی آن را به گزینه‌ای مناسب برای انواع غذاها تبدیل می‌کند.
• اقتصادی:
  مواد اولیه این ترشی اغلب در خانه‌ها موجود است و نیازی به صرف هزینه اضافی نیست.

نتیجه‌گیری

طرز تهیه ترشی سه سوته به‌قدری آسان و سریع است که می‌توانید به‌راحتی آن را برای خانواده یا مهمانی‌ها تهیه کنید. این ترشی علاوه بر طعم عالی، زیبایی خاصی به سفره شما می‌بخشد. حتماً این دستور را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

برای دیدن مقالات آموزشی کلیک کنید