طرز تهیه سوسیس خانگی

طرز تهیه سوسیس خانگی؛ بدون مواد نگهدارنده و با طعمی بی‌نظیر!

طرز تهیه سوسیس خانگی یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک غذای سالم، بدون مواد افزودنی مضر و با طعمی خاص هستند. با این دستور فوق‌العاده، دیگر نیازی نیست به سراغ سوسیس‌های بازاری بروید؛ به راحتی می‌توانید با مواد ساده و در دسترس، سوسیس خانگی خودتان را درست کنید. این سوسیس خانگی نه‌تنها از نظر طعم عالی است بلکه می‌توانید مطمئن باشید که تمام مواد آن سالم و طبیعی هستند. با این دستور جذاب، یک خوراک سالم و خوشمزه را به سفره خانواده خود بیاورید و لذت ببرید!

مواد اولیه طرز تهیه سوسیس خانگی

• سینه و ران مرغ: نیم کیلو (پاک و نیمه منجمد)
• سیر: ۴ حبه
• نشاسته ذرت: ۱/۵ قاشق غذاخوری
• شیر خشک: ۲ قاشق غذاخوری
• آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
• روغن مایع: یک‌چهارم پیمانه
• پوره یخ: نصف پیمانه

ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها

• پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
• پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
• آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری
• پولبیبر: نصف قاشق چای‌خوری (برای تندی و طعم خوش)
• تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
• جوز هندی: نصف قاشق چای‌خوری
• زنجبیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• پودر خردل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• رزماری: نصف قاشق چای‌خوری
• دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

نکته مهم: حتما از مرغ نیمه منجمد استفاده کنید تا مواد بهتر ترکیب شوند. از روغن پخت و پز استفاده کرده و از ادویه‌های تازه بهره بگیرید تا عطر و طعم سوسیس بی‌نظیر شود.

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد: ابتدا سینه و ران مرغ را که از قبل نیمه منجمد شده است، چرخ کنید. این کار به حفظ بافت و یکدستی سوسیس کمک می‌کند.
2. ترکیب مواد خشک و ادویه‌ها: تمام ادویه‌ها، نشاسته ذرت، شیر خشک و آرد سفید را به مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. افزودن سیر و پوره یخ: سیر خرد شده و پوره یخ را به مواد اضافه کنید. پوره یخ کمک می‌کند که دمای مواد کاهش یافته و بافت سوسیس مطلوب‌تر شود.
4. اضافه کردن روغن: در این مرحله، روغن مایع را اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید.
5. رول کردن و آماده‌سازی برای پخت: مواد را داخل یک کیسه پلاستیکی محکم قرار داده و به شکل سوسیس رول کنید. رول‌های سوسیس را درون فریزر قرار دهید تا فرم بگیرد.
6. پخت سوسیس خانگی: برای پخت می‌توانید سوسیس‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه بخارپز کنید تا کاملا پخته شوند.

نکات طلایی برای سوسیس خانگی

• سرعت عمل: در تهیه این سوسیس، سرعت عمل مهم است تا مواد گرم نشوند و بافت سوسیس عالی باقی بماند.
• استفاده از ادویه‌های تازه: ادویه‌ها نقش کلیدی در طعم و عطر سوسیس خانگی دارند. پیشنهاد می‌شود از ادویه‌های تازه و مرغوب استفاده کنید.

چرا سوسیس خانگی؟

سوسیس‌های بازاری ممکن است شامل مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مختلفی باشند که برای سلامتی مضر هستند. سوسیس خانگی، بدون مواد نگهدارنده و با استفاده از مواد طبیعی تهیه می‌شود و گزینه‌ای عالی برای تغذیه سالم‌تر است.

اگر به دنبال یادگیری تخصصی‌تر و حرفه‌ای در زمینه تهیه سوسیس و کالباس خانگی هستید، می‌توانید در دوره‌های آموزشی ما شرکت کنید. در این دوره‌ها نکات حرفه‌ای و ترفندهایی را خواهید آموخت که کمک می‌کند به‌راحتی به درآمدهای بالا برسید. ❤️