طرز تهیه ی مرغ شکم پر بدون فر

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر با طعمی بی‌نظیر

آیا باور می‌کنید بدون فر هم می‌توان یک مرغ شکم پر برشته و خوشمزه تهیه کرد؟ در این مقاله، طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر را به شما آموزش می‌دهیم که طعمی لذیذ و فوق‌العاده دارد و می‌تواند گزینه اصلی مهمانی‌های شما باشد.

نکات مهم قبل از شروع مرغ شکم پر

برای داشتن یک مرغ شکم پر بدون فر خوشمزه، بهتر است از مرغی با وزن زیر یک کیلو و نیم استفاده کنید. این کار باعث می‌شود گوشت مرغ خوش‌خوراک‌تر و لذیذتر شود. ابتدا مرغ را با ادویه‌ها و سس مناسب مزه‌دار می‌کنیم و سپس به آن زمان کافی برای استراحت و جذب طعم‌ها می‌دهیم.

مواد لازم برای مزه‌دار کردن مرغ:

• یک عدد مرغ با وزن 1200 تا 1300 گرم
• پیاز بزرگ (یک عدد)
• فلفل دلمه (نصف)
• سیر (3 حبه)
• زعفران آب‌کرده (به مقدار لازم)
• کره ذوب شده (50 گرم)
• ادویه‌های مختلف شامل زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، پول بیبر و نمک (هرکدام یک قاشق چایخوری)

مرغ را با این مواد مزه‌دار کنید و به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند.

مواد لازم برای شکم مرغ:

• آلو (نصف پیمانه)
• زرشک (نصف پیمانه)
• کشمش (نصف پیمانه)
• گردو (نصف پیمانه)
• رب انار (نصف پیمانه)
• سبزی معطر (جعفری خشک شده، یک قاشق غذاخوری)
• پیاز (یک عدد متوسط)
• ادویه‌های زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا (نصف قاشق چایخوری از هرکدام)

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

ابتدا مواد داخل شکم مرغ را آماده کنید. پیاز را خرد کرده و به همراه آلو، زرشک، کشمش و گردو تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن، رب انار و زعفران دم‌کرده را به ترکیب اضافه کنید تا طعم‌ها به هم بیایند.

در مرحله بعد، مرغی که یک روز کامل در یخچال استراحت کرده است را بردارید و شکمش را با مواد آماده‌شده پر کنید. برای جلوگیری از بیرون آمدن مواد از شکم مرغ، آن را با نخ یا خلال دندان محکم کنید.

مرغ را در قابلمه‌ای با کمی روغن داغ سرخ کنید تا سطح مرغ طلایی و برشته شود. سپس پیاز، سیر و فلفل دلمه‌ای که داشتید را در همان روغن تفت دهید و مرغ را داخل قابلمه قرار دهید. برای پختن مرغ، نصف لیوان آب نارنج یا چاشنی دلخواه به همراه زعفران دم‌کرده و نصف لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید.

مرغ شکم پر بدون فر را با کمترین میزان آب به مدت سه ساعت روی حرارت ملایم بپزید. در نیم ساعت پایانی پخت، باقی‌مانده مواد شکم مرغ را به قابلمه اضافه کنید تا مرغ کاملاً جا بیفتد.

نتیجه نهایی

مرغ شکم پر شما بدون فر و با کمترین میزان آب پخته شده است، اما همچنان برشته و لذیذ است. این غذای خوشمزه می‌تواند در مهمانی‌های شما بدرخشد و همه را شگفت‌زده کند.

پیشنهاد ما این است که یک بار این دستور را امتحان کنید و طعم لذیذ آن را تجربه کنید.