طرز تهیه بادمجان شکم پر مازندرانی

طرز تهیه بادمجان شکم پر مازندرانی

آیا باور می‌کنید که طرز تهیه بادمجان شکم پر مازندرانی اینقدر لذیذ و خوشمزه باشد؟! این غذای سنتی مازندرانی، با ترکیبی از بادمجان، گوشت، پنیر و ادویه‌های خاص، یک طعم بی‌نظیر را برای شما به ارمغان می‌آورد. اگر طرفدار غذاهای سنتی و خاص هستید، این دستور پخت را نباید از دست بدهید. با مواد اولیه ساده و در دسترس می‌توانید یک وعده غذایی شگفت‌انگیز و فوق‌العاده خوش‌طعم را تهیه کنید.

مواد لازم بادمجان شکم پر مازندرانی

• بادمجان سفت و تازه (چند عدد بسته به تعداد نفرات)
• ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (برای تهیه یک وعده برای چند نفر)
• یک عدد پیاز متوسط
• یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای
• پنیر پیتزا (هر چقدر بیشتر، بهتر 😋)
• نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پودر آویشن به مقدار لازم
• کمی روغن برای سرخ کردن و پختن

مراحل طرز تهیه:

1. آماده‌سازی بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را بشویید و به آرامی وسط آن‌ها را خالی کنید تا فضایی برای پر کردن داشته باشند. اگر از تلخی بادمجان خوش‌تان نمی‌آید، آن‌ها را نمک بزنید و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا تلخی‌شان گرفته شود. سپس بادمجان‌ها را خشک کنید.
2. تهیه مواد داخلی: پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و با ادویه‌ها مانند نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پودر آویشن خوب تفت دهید تا گوشت طعم‌دار شود.
3. اضافه کردن رب و فلفل دلمه‌ای: پس از پخت گوشت، رب گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید که مواد با یکدیگر ترکیب شوند و عطر و طعم بهتری به دست آید.
4. پر کردن بادمجان‌ها: مواد آماده شده را داخل بادمجان‌های خالی‌شده بریزید. در این مرحله می‌توانید روی هر بادمجان را با مقدار زیادی پنیر پیتزا بپوشانید تا در نهایت یک غذای کشدار و لذیذ داشته باشید.

5. پخت بادمجان شکم پر مازندرانی

   • داخل فر: بادمجان‌های پر شده را در یک ظرف مخصوص فر قرار داده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا پنیر کاملاً ذوب شود و بادمجان‌ها نرم شوند.
   • ایرفرایر: اگر فر ندارید، می‌توانید بادمجان‌ها را داخل ایرفرایر بپزید. این روش سریع‌تر است و بادمجان‌ها را بدون نیاز به روغن زیاد، ترد و خوشمزه می‌کند.
   • تابه: اگر به فر یا ایرفرایر دسترسی ندارید، در یک تابه بزرگ با کمی روغن بادمجان‌ها را روی حرارت کم بپزید تا نرم شوند و پنیر پیتزا روی آن‌ها آب شود.
6. پیشنهاد نهایی: این غذای خوشمزه را برای خانواده و دوستانتان آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید. همچنین حتماً برای آن دوست عاشق بادمجان بفرستید و تجربه بی‌نظیر این غذای سنتی را با او به اشتراک بگذارید.

نتیجه نهایی: با این طرز تهیه بادمجان شکم پر مازندرانی، مطمئن باشید که یک وعده غذایی خاص و لذیذ خواهید داشت که ترکیب کاملی از طعم‌های سنتی و مدرن است. این غذا، با طعم بی‌نظیر و پنیر کشدار، شما را شگفت‌زده خواهد کرد!