0

وبلاگ

آموزش شیرینی ناپلئونی

 شیرینی ناپلئونی با خمیر هزارلا

شیرینی ناپلئونی یکی از انواع شیرینی های تَر خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است ، شیرینی ناپلئونی از خمیری با نام خمیر هزارلا که مبدأ اصلی فرانسوی دارد درست می شود . به طور سنتی در بین لایه های آن از خامه زده شده و سطح بالایی آن را با پودر قند می پوشانند . شیرینی ناپلئونی می تواند گزینه خوبی برای شب یلدا باشد . در این مطلب از سایت پرهام فود  به طرز تهیه شیرینی ناپلئونی  در سه مدل مجلسی پرداخته ایم .

مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی

یک بسته خمیر هزارلا

مقداری خامه فرم گرفته

آموزش خامه فرم گرفته در پست مربوط به آموزش تیرامیسو قرار دادیم .

نکته : اگر می خواهید مدل قیفی درست کنید بهتره یه مقدار قالب قیف ها رو چرب کنید و اگر قیف هم ندارید با فویل ضخیم خیلی راحت می توانید قیف درست کنید .

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی

مرحله اول

خمیر ها را داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی درون آن پهن کردیم باز می کنیم ؛ و از جهت طولی ، برش های یک سانتی ایجاد می کنیم . برای اینکه بتوانیم به دور قالب قیفی بپیچیم  ، هر تعداد که دوست دارین برش های یک سانتی ایجاد کنید بعد بوسیله قیف ( اگر قیف نداشتید می توانید فویل را به شکل قیف در آورید. ) خمیر را دور قیف می پیچیم طوری بپیچید که لایه ها روی هم قرار بگیرند .

[ زیرا اگر از هم فاصله داشته باشند ، موقع پخت از هم جدا می شوند. ] تا انتها که رول کردید ، انتهای خمیرتان را به خمیر بالایی بچسپانید و بالای خمیر هم بگیرید تا موقعی که از خامه پر می کنید از آن خارج نشود . حتماً انتهای رول را خوب  به خمیر بالایی بچسپانید .

خمیر را برش های مستطیل شکل می دهیم یکی را بعنوان الگو قرار می دهیم و همه را به همان اندازه برش می دهیم تا همه یک سایز باشند . بزرگی و کوچکی مستطیل به سلیقه خودتان بستگی دارد . داخل سینی فر که قبلاً کاغذ نسوز ( روغنی ) انداختیم ؛ برش ها را با فاصله  قرار می دهیم و مابقی خمیر ها را به شکل گل برش می زنیم و درون سینی فر می چینیم و فر هم از قبل گرم می کنیم .

مرحله دوم

فر گازی روی دمای 180 درجه و فر برقی روی دمای 160 درجه تنظیم می کنیم . به مدت 25 دقیقه داخل فر می گذاریم . خمیر نان های قیفی هم به صورت خوابیده و یا ایستاده درون سینی فر گذاشته تا زمانی که پخته و طلایی شوند . وقتی از فر خارج کردیم و سرد شد می توان راحت از قیف خارج کرد  .

مرحله سوم

خمیر ها پف کرده و طلایی شده  ، را برداشته قسمتهایی که پف کرده را با چاقو اره ای می گیریم و پودر ها را برای شیرینی لازم داریم . شیرینی ها را از وسط به دو قسمت کرده که بتوان خامه رویشان قرار دهیم  . پشت شیرینی هم اگر دیدیم پف کرده و اضافه داشت با چاقو می گیریم .

حالا این اضافات را با دستمان به صورت پودری در آورده و انتهای کار شیرینی ها را باهاشون پوشش می دهیم  .

مرحله چهارم

شیرینی ها را از سه قسمت استفاده می کنیم و هر لایه خامه فرم گرفته می زنیم و لایه بعد را روی آن قرار می دهیم تا انتهای کار همین روش استفاده می کنیم  ؛ می توانید از دو لایه هم استفاده کنید ؛ چون می خواهیم شیرینی هایمان ارتفاع داشته باشد  از سه لایه استفاده می کنیم .

خامه می کشیم و روی همدیگر قرار می دهیم در نهایت روی شیرینی ها خامه قنادی می کشیم و با پالت صاف می کنیم و دور تا دور شیرینی ها خامه ای که روی پالت مونده می کشیم و درون پودر ها می غلطانیم تا کاملا پوشش داشته باشد .

برای مدل گل هم  ، روی کار  اضافات را به وسیله ی چاقو تراشیدیم و بعد به دو قسمت تقسیم کردیم وسط آن را خامه فرم گرفته می زنیم ، خامه را روی هر پر گل پایپ می کنیم و لایه بعدی را روی آن قرار می دهیم و مقداری خامه را وسط گل پایپ می کنیم و با پودر پسته و پودر گل نسترن که داریم روی آن میریزیم و تزیین میکنیم .

مرحله آخر

و در نهایت با پودر قند روی شیرینی ها الک می کنیم و با پودر پسته تزیین می کنیم تا خوشکل تر و خوشمزه تر شود . برای مدل قیفی هم خامه ی فرم گرفته شده پر می کنیم و با مقداری از خامه که بیرون زده را داخل پودر پسته زده و به این صورت تزییین می کنیم .

امیدوارم که این شیرینی خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید . برای دیدن مراحل آموزش شیرینی ویدیو زیر را ببینید .

 

اشتراک گذاری:

مطالب زیر را حتما مطالعه کنید

327 دیدگاه

به گفتگوی ما بپیوندید و دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید.

  • сеть сайтов pbn
    Работая в SEO, нужно осознавать, что невозможно одним инструментом вывести веб-сайт в топ выдачи поисковых систем, ведь поисковые системы это как трек с конечным этапом, а интернет-ресурсы это гоночные автомобили, которые все желают занять первое место.

    Так вот:
    Перечень – Для того чтобы сайт был приспособлен и быстр, важна

    оптимизирование
    Сайт должен иметь только уникальное содержимое, это тексты и изображения
    НЕОБХОДИМО ссылочный профиль через сайты статейники и напрямую на главную страницу
    Усиление обратных ссылок с использованием второстепенных сайтов
    Ссылочная пирамида, это ссылки первого уровня, второго уровня, Tier-3
    А главное это собственная сеть сайтов PBN, которая ссылается на деньговый сайт
    Все PBN-сайты должны быть без футпринтов, т.е. поисковики не должны понимать, что это один собственник всех веб-сайтов, поэтому ОЧЕНЬ важно придерживаться все эти указания.

  • Замена венцов красноярск
    Геракл24: Квалифицированная Реставрация Фундамента, Венцов, Покрытий и Перемещение Зданий

    Организация Gerakl24 специализируется на выполнении полных услуг по реставрации основания, венцов, настилов и передвижению домов в населённом пункте Красноярске и за пределами города. Наша группа квалифицированных специалистов обещает высокое качество реализации всех видов ремонтных работ, будь то древесные, с каркасом, кирпичные или бетонные конструкции здания.

    Преимущества работы с Геракл24

    Квалификация и стаж:
    Все работы проводятся исключительно опытными экспертами, с многолетним большой опыт в сфере строительства и реставрации домов. Наши специалисты эксперты в своей области и осуществляют работу с высочайшей точностью и учетом всех деталей.

    Комплексный подход:
    Мы осуществляем полный спектр услуг по реставрации и ремонту домов:

    Замена фундамента: замена и укрепление фундамента, что обеспечивает долгий срок службы вашего строения и устранить проблемы, связанные с оседанием и деформацией строения.

    Смена венцов: замена нижних венцов деревянных домов, которые чаще всего гниют и разрушаются.

    Замена полов: установка новых полов, что кардинально улучшает внешний облик и практическую полезность.

    Передвижение домов: качественный и безопасный перенос строений на другие участки, что позволяет сохранить ваше строение и предотвращает лишние расходы на возведение нового.

    Работа с различными типами строений:

    Дома из дерева: восстановление и защита деревянных строений, обработка от гниения и насекомых.

    Каркасные дома: усиление каркасных конструкций и замена поврежденных элементов.

    Кирпичные дома: восстановление кирпичной кладки и укрепление стен.

    Дома из бетона: восстановление и укрепление бетонных структур, исправление трещин и разрушений.

    Надежность и долговечность:
    Мы применяем только проверенные материалы и передовые технологии, что гарантирует долгий срок службы и прочность всех выполненных задач. Все наши проекты проходят тщательную проверку качества на всех этапах выполнения.

    Индивидуальный подход:
    Мы предлагаем каждому клиенту подходящие решения, с учетом всех особенностей и пожеланий. Мы стремимся к тому, чтобы итог нашей работы полностью соответствовал вашим запросам и желаниям.

    Почему стоит выбрать Геракл24?
    Обратившись к нам, вы найдете надежного партнера, который возьмет на себя все хлопоты по ремонту и реставрации вашего дома. Мы гарантируем выполнение всех проектов в установленные сроки и с в соответствии с нормами и стандартами. Связавшись с Геракл24, вы можете не сомневаться, что ваше строение в надежных руках.

    Мы предлагаем консультацию и ответить на ваши вопросы. Звоните нам, чтобы обсудить детали вашего проекта и получить больше информации о наших услугах. Мы сохраним и улучшим ваш дом, обеспечив его безопасность и комфорт на долгие годы.

    Геракл24 – ваш надежный партнер в реставрации и ремонте домов в Красноярске и за его пределами.

  • טלגראס כיוונים

    ברוכים המגיעים לפורטל המידע והידע והתמיכה הרשמי של טלגרף כיוונים! בנקודה זו רשאים למצוא את הנתונים והמידע העדכני והמעודכן הזמין והרלוונטי בנוגע ל תשתית טלגרם והדרכים להפעלתה באופן יעיל.

    מה הוא טלגרף נתיבים?
    טלגראס נתיבים היא מערכת המבוססת על תקשורת המשמשת לתפוצה וקנייה עבור דשא וקנבי בתחום. באמצעות הפרסומים והמסגרות בטלגרם, לקוחות יכולים לרכוש ולהשיג אספקת קנבי בשיטה קל ומהיר.

    איך להשתלב בטלגרם?
    כדי להתחבר בשימוש נכון בטלגרם, מומלץ לכם להיות חברים ב לערוצים ולקבוצות המאומתים. במיקום זה בפורטל זה ניתן למצוא מבחר עבור קישורים לערוצים מתפקדים וראויים. בהמשך, אפשר להשתלב בשלבים הרכישה והסיפוק סביב אספקת הדשא.

    מידע והסברים
    במקום זה תמצאו אוסף מבין מפרטים והסברים מלאים לגבי הפעלה בטלגרם, כולל:
    – הצטרפות למקומות איכותיים
    – פעילות האספקה
    – ביטחון והבטיחות בשילוב בפלטפורמת טלגרם
    – והרבה פרטים נוסף לכך

    קישורים איכותיים

    בסעיף זה קישורים לערוצים ולמסגרות מאומתים בטלגרם:
    – מקום המידע והעדכונים הרשמי
    – פורום הייעוץ והליווי למעוניינים
    – פורום לרכישת מוצרי קנבי מוטבחים
    – רשימת חנויות קנבי אמינות

    מערך מברכים אתם בגין הצטרפותכם לפורטל המידע והנתונים מאת טלגרם נתיבים ומצפים לכם חווית שירות מצוינת ומוגנת!

دیدگاهتان را بنویسید

مشاوره

در صورت نیاز به مشاوره می توانید فرم را تکمیل نمایید و یا با ما در ارتباط باشید.