آموزش شیرینی ناپلئونی
شیرینی ناپلئونی با خمیر هزارلا
شیرینی ناپلئونی یکی از انواع شیرینی های تَر خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است ، شیرینی ناپلئونی از خمیری با نام خمیر هزارلا که مبدأ اصلی فرانسوی دارد درست می شود . به طور سنتی در بین لایه های آن از خامه زده شده و سطح بالایی آن را با پودر قند می پوشانند . شیرینی ناپلئونی می تواند گزینه خوبی برای شب یلدا باشد . در این مطلب از سایت پرهام فود به طرز تهیه شیرینی ناپلئونی در سه مدل مجلسی پرداخته ایم .
مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی
یک بسته خمیر هزارلا
مقداری خامه فرم گرفته
آموزش خامه فرم گرفته در پست مربوط به آموزش تیرامیسو قرار دادیم .
نکته : اگر می خواهید مدل قیفی درست کنید بهتره یه مقدار قالب قیف ها رو چرب کنید و اگر قیف هم ندارید با فویل ضخیم خیلی راحت می توانید قیف درست کنید .
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی
مرحله اول
خمیر ها را داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی درون آن پهن کردیم باز می کنیم ؛ و از جهت طولی ، برش های یک سانتی ایجاد می کنیم . برای اینکه بتوانیم به دور قالب قیفی بپیچیم ، هر تعداد که دوست دارین برش های یک سانتی ایجاد کنید بعد بوسیله قیف ( اگر قیف نداشتید می توانید فویل را به شکل قیف در آورید. ) خمیر را دور قیف می پیچیم طوری بپیچید که لایه ها روی هم قرار بگیرند .
[ زیرا اگر از هم فاصله داشته باشند ، موقع پخت از هم جدا می شوند. ] تا انتها که رول کردید ، انتهای خمیرتان را به خمیر بالایی بچسپانید و بالای خمیر هم بگیرید تا موقعی که از خامه پر می کنید از آن خارج نشود . حتماً انتهای رول را خوب به خمیر بالایی بچسپانید .
خمیر را برش های مستطیل شکل می دهیم یکی را بعنوان الگو قرار می دهیم و همه را به همان اندازه برش می دهیم تا همه یک سایز باشند . بزرگی و کوچکی مستطیل به سلیقه خودتان بستگی دارد . داخل سینی فر که قبلاً کاغذ نسوز ( روغنی ) انداختیم ؛ برش ها را با فاصله قرار می دهیم و مابقی خمیر ها را به شکل گل برش می زنیم و درون سینی فر می چینیم و فر هم از قبل گرم می کنیم .
مرحله دوم
فر گازی روی دمای 180 درجه و فر برقی روی دمای 160 درجه تنظیم می کنیم . به مدت 25 دقیقه داخل فر می گذاریم . خمیر نان های قیفی هم به صورت خوابیده و یا ایستاده درون سینی فر گذاشته تا زمانی که پخته و طلایی شوند . وقتی از فر خارج کردیم و سرد شد می توان راحت از قیف خارج کرد .
مرحله سوم
خمیر ها پف کرده و طلایی شده ، را برداشته قسمتهایی که پف کرده را با چاقو اره ای می گیریم و پودر ها را برای شیرینی لازم داریم . شیرینی ها را از وسط به دو قسمت کرده که بتوان خامه رویشان قرار دهیم . پشت شیرینی هم اگر دیدیم پف کرده و اضافه داشت با چاقو می گیریم .
حالا این اضافات را با دستمان به صورت پودری در آورده و انتهای کار شیرینی ها را باهاشون پوشش می دهیم .
مرحله چهارم
شیرینی ها را از سه قسمت استفاده می کنیم و هر لایه خامه فرم گرفته می زنیم و لایه بعد را روی آن قرار می دهیم تا انتهای کار همین روش استفاده می کنیم ؛ می توانید از دو لایه هم استفاده کنید ؛ چون می خواهیم شیرینی هایمان ارتفاع داشته باشد از سه لایه استفاده می کنیم .
خامه می کشیم و روی همدیگر قرار می دهیم در نهایت روی شیرینی ها خامه قنادی می کشیم و با پالت صاف می کنیم و دور تا دور شیرینی ها خامه ای که روی پالت مونده می کشیم و درون پودر ها می غلطانیم تا کاملا پوشش داشته باشد .
برای مدل گل هم ، روی کار اضافات را به وسیله ی چاقو تراشیدیم و بعد به دو قسمت تقسیم کردیم وسط آن را خامه فرم گرفته می زنیم ، خامه را روی هر پر گل پایپ می کنیم و لایه بعدی را روی آن قرار می دهیم و مقداری خامه را وسط گل پایپ می کنیم و با پودر پسته و پودر گل نسترن که داریم روی آن میریزیم و تزیین میکنیم .
مرحله آخر
و در نهایت با پودر قند روی شیرینی ها الک می کنیم و با پودر پسته تزیین می کنیم تا خوشکل تر و خوشمزه تر شود . برای مدل قیفی هم خامه ی فرم گرفته شده پر می کنیم و با مقداری از خامه که بیرون زده را داخل پودر پسته زده و به این صورت تزییین می کنیم .
امیدوارم که این شیرینی خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید . برای دیدن مراحل آموزش شیرینی ویدیو زیر را ببینید .
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
آموزش پنینی مرغ
طرز تهیه سالاد خیار و شوید
آموزش چیز کیک برای شب یلدا
آموزش شیرینی دانمارکی خانگی
آموزش حلوای سه آرد مجلسی
Ready-Made Accounts for Sale https://buyaccounts001.com/
Account Buying Platform Gaming account marketplace
# Harvard University: A Legacy of Excellence and Innovation
## A Brief History of Harvard University
Founded in 1636, **Harvard University** is the oldest and one
of the most prestigious higher education institutions in the United States.
Located in Cambridge, Massachusetts, Harvard has built
a global reputation for academic excellence, groundbreaking research,
and influential alumni. From its humble beginnings as a small college established to educate clergy,
it has evolved into a world-leading university that shapes the future across various disciplines.
## Harvard’s Impact on Education and Research
Harvard is synonymous with **innovation and intellectual leadership**.
The university boasts:
– **12 degree-granting schools**, including the
renowned **Harvard Business School**, **Harvard Law School**, and **Harvard Medical
School**.
– **A faculty of world-class scholars**, many of whom are Nobel laureates, Pulitzer
Prize winners, and pioneers in their fields.
– **Cutting-edge research**, with Harvard leading initiatives in artificial intelligence, public
health, climate change, and more.
Harvard’s contribution to research is immense, with billions of dollars allocated to scientific discoveries and technological advancements each year.
## Notable Alumni: The Leaders of Today and Tomorrow
Harvard has produced some of the **most influential figures** in history, spanning politics, business, entertainment, and science.
Among them are:
– **Barack Obama & John F. Kennedy** – Former U.S.
Presidents
– **Mark Zuckerberg & Bill Gates** – Tech visionaries (though Gates did not graduate)
– **Natalie Portman & Matt Damon** – Hollywood icons
– **Malala Yousafzai** – Nobel Prize-winning activist
The university continues to cultivate future leaders
who shape industries and drive global progress.
## Harvard’s Stunning Campus and Iconic Library
Harvard’s campus is a blend of **historical charm and modern innovation**.
With over **200 buildings**, it features:
– The **Harvard Yard**, home to the iconic **John Harvard Statue** (and the famous “three lies”
legend).
– The **Widener Library**, one of the largest university libraries in the world, housing
**over 20 million volumes**.
– State-of-the-art research centers, museums, and performing arts venues.
## Harvard Traditions and Student Life
Harvard offers a **rich student experience**, blending academics with vibrant traditions, including:
– **Housing system:** Students live in one of 12 residential houses,
fostering a strong sense of community.
– **Annual Primal Scream:** A unique tradition where students
de-stress by running through Harvard Yard before finals!
– **The Harvard-Yale Game:** A historic football rivalry that unites alumni
and students.
With over **450 student organizations**, Harvard students engage in a diverse range of extracurricular activities, from entrepreneurship to performing arts.
## Harvard’s Global Influence
Beyond academics, Harvard drives change in **global policy, economics,
and technology**. The university’s research impacts healthcare, sustainability,
and artificial intelligence, with partnerships across industries worldwide.
**Harvard’s endowment**, the largest of any
university, allows it to fund scholarships, research, and public
initiatives, ensuring a legacy of impact for generations.
## Conclusion
Harvard University is more than just a school—it’s a
**symbol of excellence, innovation, and leadership**.
Its **centuries-old traditions, groundbreaking discoveries, and transformative education**
make it one of the most influential institutions in the world.
Whether through its distinguished alumni, pioneering research, or vibrant student life, Harvard continues to shape the
future in profound ways.
Would you like to join the ranks of Harvard’s legendary
scholars? The journey starts with a dream—and an application!
https://www.harvard.edu/
Buy Account Account Exchange Service
Buy Account Account Buying Platform