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آموزش شیرینی ناپلئونی

 شیرینی ناپلئونی با خمیر هزارلا

شیرینی ناپلئونی یکی از انواع شیرینی های تَر خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است ، شیرینی ناپلئونی از خمیری با نام خمیر هزارلا که مبدأ اصلی فرانسوی دارد درست می شود . به طور سنتی در بین لایه های آن از خامه زده شده و سطح بالایی آن را با پودر قند می پوشانند . شیرینی ناپلئونی می تواند گزینه خوبی برای شب یلدا باشد . در این مطلب از سایت پرهام فود  به طرز تهیه شیرینی ناپلئونی  در سه مدل مجلسی پرداخته ایم .

مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی

یک بسته خمیر هزارلا

مقداری خامه فرم گرفته

آموزش خامه فرم گرفته در پست مربوط به آموزش تیرامیسو قرار دادیم .

نکته : اگر می خواهید مدل قیفی درست کنید بهتره یه مقدار قالب قیف ها رو چرب کنید و اگر قیف هم ندارید با فویل ضخیم خیلی راحت می توانید قیف درست کنید .

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی

مرحله اول

خمیر ها را داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی درون آن پهن کردیم باز می کنیم ؛ و از جهت طولی ، برش های یک سانتی ایجاد می کنیم . برای اینکه بتوانیم به دور قالب قیفی بپیچیم  ، هر تعداد که دوست دارین برش های یک سانتی ایجاد کنید بعد بوسیله قیف ( اگر قیف نداشتید می توانید فویل را به شکل قیف در آورید. ) خمیر را دور قیف می پیچیم طوری بپیچید که لایه ها روی هم قرار بگیرند .

[ زیرا اگر از هم فاصله داشته باشند ، موقع پخت از هم جدا می شوند. ] تا انتها که رول کردید ، انتهای خمیرتان را به خمیر بالایی بچسپانید و بالای خمیر هم بگیرید تا موقعی که از خامه پر می کنید از آن خارج نشود . حتماً انتهای رول را خوب  به خمیر بالایی بچسپانید .

خمیر را برش های مستطیل شکل می دهیم یکی را بعنوان الگو قرار می دهیم و همه را به همان اندازه برش می دهیم تا همه یک سایز باشند . بزرگی و کوچکی مستطیل به سلیقه خودتان بستگی دارد . داخل سینی فر که قبلاً کاغذ نسوز ( روغنی ) انداختیم ؛ برش ها را با فاصله  قرار می دهیم و مابقی خمیر ها را به شکل گل برش می زنیم و درون سینی فر می چینیم و فر هم از قبل گرم می کنیم .

مرحله دوم

فر گازی روی دمای 180 درجه و فر برقی روی دمای 160 درجه تنظیم می کنیم . به مدت 25 دقیقه داخل فر می گذاریم . خمیر نان های قیفی هم به صورت خوابیده و یا ایستاده درون سینی فر گذاشته تا زمانی که پخته و طلایی شوند . وقتی از فر خارج کردیم و سرد شد می توان راحت از قیف خارج کرد  .

مرحله سوم

خمیر ها پف کرده و طلایی شده  ، را برداشته قسمتهایی که پف کرده را با چاقو اره ای می گیریم و پودر ها را برای شیرینی لازم داریم . شیرینی ها را از وسط به دو قسمت کرده که بتوان خامه رویشان قرار دهیم  . پشت شیرینی هم اگر دیدیم پف کرده و اضافه داشت با چاقو می گیریم .

حالا این اضافات را با دستمان به صورت پودری در آورده و انتهای کار شیرینی ها را باهاشون پوشش می دهیم  .

مرحله چهارم

شیرینی ها را از سه قسمت استفاده می کنیم و هر لایه خامه فرم گرفته می زنیم و لایه بعد را روی آن قرار می دهیم تا انتهای کار همین روش استفاده می کنیم  ؛ می توانید از دو لایه هم استفاده کنید ؛ چون می خواهیم شیرینی هایمان ارتفاع داشته باشد  از سه لایه استفاده می کنیم .

خامه می کشیم و روی همدیگر قرار می دهیم در نهایت روی شیرینی ها خامه قنادی می کشیم و با پالت صاف می کنیم و دور تا دور شیرینی ها خامه ای که روی پالت مونده می کشیم و درون پودر ها می غلطانیم تا کاملا پوشش داشته باشد .

برای مدل گل هم  ، روی کار  اضافات را به وسیله ی چاقو تراشیدیم و بعد به دو قسمت تقسیم کردیم وسط آن را خامه فرم گرفته می زنیم ، خامه را روی هر پر گل پایپ می کنیم و لایه بعدی را روی آن قرار می دهیم و مقداری خامه را وسط گل پایپ می کنیم و با پودر پسته و پودر گل نسترن که داریم روی آن میریزیم و تزیین میکنیم .

مرحله آخر

و در نهایت با پودر قند روی شیرینی ها الک می کنیم و با پودر پسته تزیین می کنیم تا خوشکل تر و خوشمزه تر شود . برای مدل قیفی هم خامه ی فرم گرفته شده پر می کنیم و با مقداری از خامه که بیرون زده را داخل پودر پسته زده و به این صورت تزییین می کنیم .

امیدوارم که این شیرینی خوشمزه را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید . برای دیدن مراحل آموزش شیرینی ویدیو زیر را ببینید .

 

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    創立於2021年的發樂娛樂城,是一家官方運營的線上社交博弈遊戲品牌。 以「誠信、正直、玩家第一」為核心理念,致力於維護用戶權益,為玩家…

    2星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 18
    QK娛樂城
    QK娛樂城|評價介紹
    QK娛樂城專為全球華人社區打造,深受眾多遊戲愛好者喜愛。他們在全球設有辦公室及客服中心,並且合法經營,確保您的遊戲體驗既安全又愉快。 …

    不推薦
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 18
    鑽豹娛樂城
    鑽豹娛樂城|評價介紹
    關於鑽豹娛樂城的詳細訊息,在該娛樂城的官網中並沒有做任何詳細的介紹,因此我們在這邊可以合理判斷此娛樂城為詐騙黑網的可能性非常高,官網中…

    3星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 18
    飛達娛樂城
    飛達娛樂城|評價介紹
    飛達娛樂城,由”Wilshire Worldwide Company Limited” 營運,他們聲稱擁有菲律賓官方博彩許可,提供豐富…

    2星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 18
    FUNNY娛樂城
    FUNNY娛樂城|評價介紹
    FUNNY娛樂城專為全球華人社區量身打造,贏得了眾多遊戲愛好者的喜愛。 他們遍設辦公室及客服中心於世界各地,並且保證合法經營,讓您的遊…

    2星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 18
    金博娛樂城
    金博娛樂城|評價介紹
    金博娛樂城專門為全球的華人社群設計,已經贏得了許多忠實遊戲愛好者的心。 他們在世界各地都有自己的辦公室和客服中心,而且完全合法運營,讓…

    不推薦
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 18
    V7娛樂城
    V7娛樂城|評價介紹
    V7娛樂城樂是一間於2022年年末所創立的線上娛樂城品牌,據他該品牌說法,他們擁有一支堅強的自主開發團隊、客服團隊、除了能滿足玩家在娛…

    3星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 15
    SZ娛樂城
    SZ娛樂城|評價介紹
    SZ娛樂城是專門為全球華人打造的,已經吸引了眾多忠實粉絲。 他們在各地設有辦公室和客服中心,都是合法經營的,所以您可以放心。 他們提供…

    3星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 15
    DOIN娛樂城
    DOIN娛樂城|評價介紹
    DOIN娛樂城,這家設立在柬埔寨波貝度假村的線上遊戲天地,不僅擁有合法的博弈執照,還提供多樣化的遊戲選項,包括運動博彩、電競、真人百家…

    不推薦
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 11
    金合發娛樂城精選
    金合發娛樂城|評價介紹
    金合發娛樂城曾在線上娛樂界獲得廣泛的歡迎,享有老牌的地位。 但是,近些年來,由於玩家提出的連串投訴,其名譽不斷受損。 這些投訴主要圍繞…

    5星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 11
    RG富遊娛樂城精選
    富遊娛樂城|評價介紹
    隨著2024年的到來,最新的線上娛樂平台排行榜已經更新,這一次的排名綜合考慮了各種因素,包括體驗金、促銷活動、提款效率和遊戲多樣性,目…

    不推薦
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 08
    3A娛樂城精選
    3A娛樂城|評價介紹
    3A娛樂城是一家線上遊戲平台,提供多樣化的遊戲選擇,包括百家樂、老虎機和運彩等。 但因為網路上對這個平台的評論不多,有些人可能會擔心遭…

    1星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 08
    FA8娛樂城
    FA8娛樂城|評價介紹
    FA8娛樂城在亞洲地區受到許多玩家的青睞,FA8娛樂城是一個多元化的線上賭博平台。 它提供了包羅萬象的遊戲選項,從體育投注、電玩遊戲到…

    2星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 08
    BU娛樂城
    BU娛樂城|評價介紹
    BU娛樂城在亞太地區的線上娛樂市場擁有豐富的經驗,以強大的研發團隊和優質的客服服務而聞名。 該平台所開發的遊戲經美國TST技術測試機構…

    5星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 08
    1XBET娛樂城1
    1XBET娛樂城|評價介紹
    1XBET娛樂城擁有許多各式各樣的遊戲和促銷活動,讓玩家每天都有機會贏得獎勵。 這個平台支持多種付款方式,包括Visa、Masterc…

    不推薦
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 07
    大老爺娛樂城精選
    大老爺娛樂城|評價介紹
    大老爺娛樂城之前的活動是你存1000元就送你1000點,但得玩到13倍投注額。 最近他們改成了存3000送1688點,但要玩到11倍投…

    3星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 07
    AC1娛樂城精選
    AC1娛樂城介紹|評價介紹
    AC1娛樂城在亞太區的線上娛樂市場上運營多年,擁有一支自研團隊和專業的客服團隊。這家娛樂城努力為玩家提供一個全面、可信賴的網絡遊戲體驗…

    3星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 07
    大福娛樂城精選
    大福娛樂城|評價介紹
    大福娛樂城是個網上賭博平台,玩家在這裡是用虛擬的點數來充值,算是一種幣商型的賭場。 這裡沒有直接的提款方式,玩家得自己找幣商換成現金,…

    5星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 07
    九州娛樂城
    九州娛樂城|評價介紹
    九州娛樂城,也被稱作LEO娛樂城,致力於打造一個既安全又方便、公平公正的高品質娛樂服務平台。 他們的目標是創造全新的線上娛樂城體驗,普…

    5星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 07
    LEO娛樂城精選
    LEO娛樂城|評價介紹
    LEO娛樂城,也被稱為”九州娛樂城“,而他們的品牌宗旨是建立一個既安全又方便的高品質線上娛樂平台。 全力為玩家提供一個公平、正義的遊戲…

    1星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 06
    金鈦城娛樂城精選
    金鈦城娛樂城|評價介紹
    金鈦城娛樂城是台灣線上娛樂城(現金版),成立於 2023年,主打高額賠率、多樣遊戲、快速出金等特色。 但多數玩家反映金鈦城娛樂城的客服…

    3星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 06
    必贏娛樂城精選
    必贏娛樂城|評價介紹
    必贏娛樂城,定位為針對全球華人市場的高級線上娛樂平台,具有豐富的跨國經營經驗。 這個平台在世界各地都設有辦公室和客服中心,並且擁有多個…

    3星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 06
    好玩娛樂城
    好玩娛樂城|評價介紹
    對於正在尋找高品質線上賭場的玩家來說,好玩娛樂城絕對值得一試!這個平台已經吸引了成千上萬的玩家,以提供令人興奮的賭博體驗而著稱。 好玩…

    不推薦
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 06
    BOK娛樂城精選
    BOK娛樂城|評價介紹
    目前在BOK娛樂城的網站上找不到登入的選項,當點擊相應連結時,會被重定向到【FM富馬】網站。這情況引起了疑慮,使人懷疑BOK娛樂城可能…

    3星評價
    娛樂城評價
    2024 / 03 / 06
    JY娛樂城精選
    JC娛樂城|評價介紹
    JC娛樂城是九州娛樂集團下的一個品牌。但當用戶試圖註冊JC娛樂城時,他們實際上會被導向到THA娛樂城的介面,這個介面和九州娛樂城的長得…

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